Brut Il Palagio

 

Il nostro spumante Brut è ottenuto da un uvaggio costituito dal 65% di Chardonnay e dal 35% di Pinot Bianco.

Proviene da uve vendemmiate alla fine di Agosto, avviate a pressatura soffice seguita a fermentazione in autoclave a temperatura rigorosamente non superiore ai 18° C.

Viene messo in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia.

I suoi profumi ricordano i fiori d'acacia, e la mela verde.

E' ideale come aperitivo, ma è indicato anche in abbinamento a portate di pesce.

Produzione annuale: 1.000 bottiglie da lt 0,750

Temperatura di Servizio : 11°C

Alcool : 11,5 gradi

prezzo a bottiglia: Euro 9,50

 

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Chardonnay 65%

Pinot bianco 35%